Lapsang souchong zwarte rokerige thee per 100 gram

6.25

Beschrijving

Lapsang zwarte thee die uit China komt is de eerste zwarte thee uitgevonden in de wereld.    Deze thee is nu makkelijk te vinden, maar een goede vinden is een stuk lastiger, dit omdat de hoeveelheid rokerigheid bepaald of de thee bitter wordt of niet. Wij hebben een prachtige Lapsang waarvan de smaak prima in balans is en niet bitter.

lapsang souchong losse bladthee onderscheidt zich van alle andere soorten thee omdat lapsangblaadjes traditioneel worden gedroogd door middel van rook door bosbranden en een kenmerkende rokerige smaak aannemen. Deze rokerige smaak bestaat echter niet wanneer de voorouders de beste lapsang zwarte thee hebben gemaakt. Volgens de legende werd de rokerige smaak per ongeluk gemaakt. Tijdens de late Qing-dynastie kampeerde een legereenheid die door Xingcun liep in een theefabriek gevuld met verse bladeren in afwachting van verwerking. Pas nadat de soldaten waren vertrokken, konden de arbeiders terugkeren naar het terrein; op dat moment beseften ze dat de tijd uiterst beperkt was om de bladeren te drogen om op tijd op de markt te komen. Dus staken ze open vuren van dennenhout aan om het drogen te bespoedigen. Niet alleen bereikte de thee de markt op tijd, maar de rokerige dennensmaak kreeg een grote verwelkoming. Tegenwoordig  wordt deze thee gerookt in manden boven naaldhout of cipressenhout. Wist je overigens dat je deze thee ook heel goed bij een gerecht kan serveren, in plaats van wijn. Bij een stuk geroosterd vlees bijvoorbeeld, maar ook bij een sterke kaas of chocolade past -ie super. Zet advies Neef Rob: een theelepel thee in water van 95 graden en deze ongeveer 4 minuten laten trekken.