Posted on Geef een reactie

Zintuiglijk brandproces

Snelheid van handelen is de basis van een mooi doelpunt. Het mooiste doelpunt wordt echter intuïtief gescoord, uit intuïtie, dankzij jarenlange ervaring en de passie voor het vak. Door onze ervaring kunnen we onze koffies lezen, begrijpen en transformeren. Deze zintuiglijke wijze van branden geeft onze koffie extra karakter en finesse. Onze branding is ook niet een reactief proces, maar veel meer een creatief proces. De chef-kok noemt het haute cuisine, wij speciality roasting. Want bij beide ambachten draait het om de superieure, vers bereide kwaliteit van elke soort en origine.

Koffie is als wijn: oogst, klimaat, grondsoort, zelfs de ligging van de plantage en de manier van verwerken bepalen het individuele karakter van elke koffiesoort. De invloed van deze bodemfactoren en het microklimaat, i.e. terroir, maakt elke koffiesoort anders.

Posted on Geef een reactie

Unieke blend

Een unieke smaakbeleving, dat is waar wij naar streven. Wij zijn ervan overtuigd dat een kop koffie meer is dan een simpel ‘bakkie’. Met ons team van baristas doen we er dan ook alles aan om jou te betoveren met ons zwarte goud.

Wereldwijd zijn wij op zoek gegaan naar de beste bonen. Bonen die door boeren met liefde worden geoogst en waar ze een prijs voor krijgen die ze verdienen. In Nederland vonden we twee koffiebrander die ons hebben geholpen bij het samenstellen en branden van onze eigen, unieke blends. Kom onze speciale Neef Rob-blends proeven in onze sfeervolle koffiecorner en neem gelijk een scherp geprijsde zak mee naar huis!

Posted on Geef een reactie

Nieuw in ons assortiment

Wij hebben door een van onze branders een Grand Cru laten ontwikkelen die zich prima laat mengen met melkproducten. Deze hebben we behalve in pondsverpakkingen nu ook op de molen staan en schenken we zelf in onze zaak. Eigenlijk is deze koffie een allemansvriend. Alle smaken zijn aanwezig in deze koffie maar geen enkel overheerst. Hoe we deze koffie noemen? Tante An natuurlijk naar mijn tante die met iedereen even goed kan opschieten.