Delfts theewater onze theelikeur
Je ziet het niet vaak maar waarom ook niet! Een likeur voor bij de thee, en dan ook nog eens gemaakt van thee.
Het kon niet uitblijven: als Neef Rob met onze bijna 100 verschillende soorten losse thee, wilden we ook onze eigen theelikeur maken. Na lang combineren van smaken is het dan eindelijk gelukt, Delfts theewater is een feit geworden.
Wij gebruiken als basis natuurlijk de losse thee uit onze eigen winkel, de zwarte Ceylon OP* en de groene Sencha OP.
We hebben deze twee gekozen om de hoge kwaliteit, en om dat stukje geschiedenis dat de V.O.C vaarders rond 1600 de Ceylon thee en de Sencha thee naar Delftshaven haalden. Bij Neef Rob houden we van nostalgie.
Ceylon thee is afkomstig uit Sri Lanka (tot 1972 Ceylon genaamd). Deze zwarte thee kenmerkt zich door een verfrissend aroma met een vleugje citrus.
De Sencha geeft een volle romige thee met een frisse smaak, die je doet denken aan grashalmen. Deze groene Sencha thee wordt op Japanse manier geproduceerd in China. Door herhaaldelijk rollen en pletten ontstaat de typische vorm van platte naalden.
Deze twee theesoorten gecombineerd met perzik, verschillende soorten bloesem en nog een aantal ingrediënten geven de smaak die wij voor onze theelikeur willen hebben.
De toepassingen van Delfts theewater zijn divers. Puur drinken bij de thee - met ijs of zonder - Maar ook spannend als mix of cocktail ingrediënt. Mix 'm bijvoorbeeld met soda, Ginger Ale, Tonic of Prosecco, en maak het af met een paar stukjes sinaasappel of perzik.
Kijk op onze pagina bij likeuren voor de recepten of kom langs in Delft dan kun je proeven waarom we zo opscheppen.
