Oorsprong arabica koffiebonen
De Arabica-koffieboon zijn de Adam of Eva van alle koffiesoorten, wat waarschijnlijk de eerste soort koffieboon is die ooit is geconsumeerd aldus de oude geschriften. Arabica is verreweg de dominante boon die tegenwoordig wordt gebruikt en vertegenwoordigt ongeveer 70% van de wereldwijde productie.
Geschiedenis arabica koffiebonen
De oorsprong gaat terug tot ongeveer 1000 voor Christus in de hooglanden van het koninkrijk Kefa, het huidige Ethiopië. Het verhaal gaat dat Oromo-stam in Kefa de boon at en hem verpletterde en mengde hem met vet om bolletjes te maken ter grootte van pingpongballen. De bollen werden geconsumeerd om dezelfde reden dat koffie tegenwoordig wordt geconsumeerd, als stimulerend middel. Andere verhalen zijn dat de geiten de de stam beheerde de blaadjes en bessen aten en daar zeer energiek van werden. Gezien de beperkte beschikbaarheid van schrift in die tijd baseren we ons op verhalen die door de eeuwen heen zijn verteld en blijft het gissen waar de specifieke oorsprong plaats heeft gevonden.
Waar komt de term arabica vandaan?
De plantensoort Coffea Arabica kreeg zijn naam rond de 7e eeuw toen de boon de Rode Zee overstak van Ethiopië naar het huidige Jemen en lager Arabië, vandaar de term 'arabica'.
Koffiehuizen in het midden oosten
De eerste schriftelijke vermelding van koffie gemaakt van gebrande koffiebonen is afkomstig van Arabische geleerden, die schreven dat het nuttig was om hun werktijden te verlengen. De Arabische innovatie in Jemen om een brouwsel te maken van geroosterde bonen, verspreidde zich eerst onder de Egyptenaren en Turken, en vond later zijn weg over de hele wereld.
Smaak arabica koffiebonen
Arabica wordt beschouwd als de merlot van koffie, het heeft een milde smaak en voor koffiedrinkers kan het worden omschreven als zoet, dat is licht en luchtig, net als de bergen waar het vandaan komt.
Meer weten over de geschiedenis van koffie klik dan hier
