Zelf ijsthee maken

Wie kijkt er niet uit naar de zomer? En dan is er niets zo verfrissend als een glas zelfgemaakte ijsthee. Het is het perfecte drankje voor die lange, zonnige dagen, een picknick in het park of gezellig samen met vrienden in je eigen achtertuin. In deze blog vertellen we hoe je met eenvoudige ingrediënten en methoden zelf heerlijke ijsthee kunt maken. Of je nu geniet van de zon of verkoeling zoekt in de schaduw, ijsthee is de ultieme zomerse dorstlesser. Laten we snel kijken hoe je zelf de lekkerste ijsthee maakt.

Hoe maak je zelf ijsthee?

Zelf ijsthee maken moeilijk? Niet als je weet hoe je aan de slag moet. Er bestaan verschillende soorten zetmethoden met allen hun eigen bereidingstijd. Maar allemaal met hetzelfde eindresultaat: een heerlijke zelfgemaakte ijsthee. We vertellen je graag meer over de meest populaire manieren om zelf ijsthee te maken. 

Cold brew  

We beginnen met de simpelste maar misschien wel de meest geduld vereisende methode om ijsthee te maken: de cold brew. Het mooie van cold brew is dat het verrassend eenvoudig is; het echte ‘werk’ gebeurt terwijl je slaapt. Voor een liter ijsthee heb je slechts 5 tot 10 gram losse thee nodig, afhankelijk van hoe sterk je je thee graag hebt. Over het algemeen kun je voor kruiden- en groene theeën iets meer gebruiken dan voor zwarte thee, omdat deze subtielere smaken hebben. 

Het proces is eenvoudig: vul een kan of karaf met water, voeg je favoriete losse thee toe en laat het geheel een nachtje in de koelkast staan om te trekken. Na ongeveer 12 uur is je ijsthee klaar om gefilterd te worden. Het is belangrijk om de thee te zeven voordat je het serveert, tenzij je het niet erg vindt om een paar losse blaadjes in je glas tegen te komen. Voor een extra frisse twist kun je naar smaak nog wat fruit of munt toevoegen. 

 Het resultaat? Een zachte, verfijnde ijsthee waarin alle delicate tonen van de thee naar voren komen. De koude extractiemethode zorgt ervoor dat de thee niet bitter wordt, wat vooral bij groene thee nog wel eens wil gebeuren wanneer deze met heet water wordt gezet.  

Shock/flash brew 

 De shock brew, ook wel bekend als flash brew, is een fantastische methode voor het maken van ijsthee. Het is perfect voor als je niet de hele nacht wil wachten. Het proces is eenvoudig: zet je thee zoals je normaal zou doen, maar gebruik slechts de helft van de hoeveelheid water die je normaal zou gebruiken. Het water dat je minder gebruikt, compenseer je met ijsblokjes. Als voorbeeld; als je normaal 1 liter water gebruikt voor je thee, gebruik dan nu 500 ml heet water en vul dit aan met 500 gram ijsblokjes. Zodra de thee de juiste tijd heeft getrokken, giet je deze direct over de ijsblokjes. Het hete thee-extract koelt onmiddellijk af wanneer het in contact komt met het ijs, waardoor je ijsthee in een oogwenk klaar is! 

 Deze methode zorgt niet alleen voor een snelle afkoeling van de thee, maar behoudt ook de diepte en complexiteit van de smaak. Omdat de thee snel afkoelt, worden de frisse en heldere tonen van de thee benadrukt, zonder dat de bitterheid die soms ontstaat bij het overtrekken van de thee een kans krijgt. Het resultaat is een ijsthee die zowel verfrissend als rijk van smaak is, klaar om direct geserveerd te worden.  

Chilled brew 

 De chilled brew methode vereist iets meer geduld en is ideaal voor degenen die vooruitplannen. Bij de chilled brew zet je een sterke thee door iets meer theeblaadjes te gebruiken dan normaal; reken op ongeveer 1,5 maatschepje per gebruikelijke hoeveelheid. Na het zetten laat je de thee afkoelen tot kamertemperatuur en zet je het vervolgens in de koelkast om verder te koelen. Voordat je de thee serveert, vul je een glas met flink wat ijsblokjes en schenk je de afgekoelde thee eroverheen. Een nadeel van deze methode is de wachttijd; het duurt even voordat de thee volledig is afgekoeld. Ook kan de thee soms wat bitter of te sterk uitvallen, omdat de smaken blijven ontwikkelen zolang de thee afkoelt. Toch, voor wie de tijd neemt, levert chilled brew een rijke en verfrissende ijsthee op die de diepte en complexiteit van de thee benadrukt. 

Onze 3 favoriete theeën om zelf ijsthee mee te maken

Je kan met elke thee zelf ijsthee maken, maar de ene thee smaakt net wat lekkerder als ijsthee dan de ander. Wij zetten onze 3 favoriete theeën voor je op een rijtje zodat jij thuis aan de slag kunt om zelf de lekkerste ijsthee te maken.