Honing gemaakt van koffiebloesem uit Brazilie

Koffiebloesemhoning is een unieke, kruidige honing met een volle, zoete en fruitige smaak. Het is minder bekend dan andere soorten, maar doet qua smaak denken aan kastanjehoning. Een heerlijke amberkleurige honing voor liefhebbers van bijzondere aroma’s en smaakt helemaal niet naar koffie.

Belangrijkste kenmerken 

• Kruidige honing met een volle, fruitige zoetheid
• Unieke smaak, vergelijkbaar met kastanjehoning
• Perfect bij ontbijtkoek, thee en koffie
• Natuurlijke bron van energie en voedingsstoffen
• Verpakt in glazenpot gevuld met 250 gram honing
• Puur en zonder toevoegingen

Toepassingen:

• Ontbijt: Heerlijk op ontbijtkoek of een plak vers brood.
• Drank: Een scheutje in je koffie of thee voor een subtiel zoete twist.
• Keuken: Geschikt als natuurlijke zoetstof in desserts of bakrecepten.

Dit maakt koffiebloesemhoning bijzonder!

De honing wordt gemaakt door bijen die nectar verzamelen van de witte bloemen van de koffieplant. Acht tot twaals dagen na een regenbui gaan de koffieplanten in bloei,

en de bijen vliegen hierna massaal op de witte bloesem van deze koffieplant. Verwacht geen koffiesmaak, maar wel een heerlijk kruidig honing! (die het overigens wel weer prima doet als suikervervanger in een kop koffie of thee) Deze honing is puur uit de bijenkast (rauw) en heeft geen toevoegingen behalve 100% zuivere honing.

Heerlijk op de pannenkoek of om een verrassende dressing mee te maken.

Herkomst

Onze koffiebloesemhoning wordt gewonnen voornamelijk in de koffieplantages in Brazilie. Hier zorgen bijen voor de bestuiving van koffieplanten en creëren ze zo deze

heerlijke honing. Tegenwoordig wordt dit steeds vaker aangeduid met rauwe honing, biologische honing of koudgeslingerde honing. De honing is dan onbewerkt en niet gekookt. Deze bereiding van honing is voor onze imker vanzelfsprekend. De echte honing wordt als volgt gemaakt: ontzegeld, geslingerd en verwerkt in een glazen potje of emmer. Conclusie: echte honing koop je bij de imker zelf. Vloeibare honing kun je alleen slingeren als het niet verwarmd is. Want als je gaat opwarmen, wordt het raat ook warm, terwijl de raat netjes in de slinger moet achterblijven. Ook na het slingeren wordt onze honing niet gepasteuriseerd, zodat de goede stoffen in de honing behouden blijven. Door te zeven komt de honing mooi schoon in het potje terecht. 

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g: energie kcal 308/ kJ 1290, koolhydraten 75,5 g, suikers 75,1 g, eiwit 0,4 g, water 23,1 g, vitamine B2 0,03 mg, vitamine B6 0,05 mg, vitamine C 3,2 mg, natrium 7 mg, kalium 50 mg, calcium 5 mg, fosfor 20 mg, ijzer 1,3 mg, magnesium 2 mg, koper 0,09 mg, zink 0,60 mg

Bewaaradvies

Bewaar koffiebloesemhoning op kamertemperatuur, bij voorkeur op een donkere plaats. Honing is een natuurproduct hierdoor kan de kleur van de honing afwijken van de foto. Het kan zijn dat honing gaat kristalliseren. Geen nood! en zeker niet weggooien,  zet het potje in warm water van max. 40 graden en het wordt weer vloeibaar.

* Voetnoot: Vanwege het feit dat in honing sporen kunnen voorkomen van de bacterie Clostridium botulinum wordt geadviseerd om geen honingproducten te geven aan kinderen onder 1 jaar, dit omdat hun darmflora nog niet voldoende ontwikkeld is om bestand te zijn tegen dit soort bacteriën. 

** Meer weten over honing klik dan hier