Chocolade met zeezout en peper 59% cacao uit Indonesië

5.50

Categorie:

Beschrijving

Winnaar van de bronzen medaille van de Academy of Chocolate 2017. Een krachtige combinatie van pittige peper en subtiel zeezout vloeien makkelijk samen tot een lekkere hartige chocolade.

Ingrediënten: cacaomassa, rietsuiker, cacaoboter, zwarte peper, zeezout, zonnebloemlecithine

Het merk Krakakoa is helemaal Indonesisch, van de boer tot de reep. Het is een van de eerste orgine chocolademakers in dit land. In 2013 opgericht door Sabrina Mustopo, samen met Simon Wright.

Indonesië is de derde grootste cacaoproducent van de wereld. Maar de kleine cacaoboeren verdienen ook hier niet veel. Krakakoa heeft de tussenhandel uitgeschakeld en werkt direct met de boeren samen. Ze traint de boeren, begeleidt hen en waardeert de kwaliteit en productie met premies tot 200% van de geldende marktprijs.

Dit betekent:

  • Tot wel drie keer hoger inkomen voor de boer creeert een stabiele en veilige toekomst
  • Krakakoa onderricht de boeren in duurzame landbouw en reduceert gebruik en blootstelling aan chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen
  • Voorkomen van de trek naar de stad door lokaal, in de landelijke gebieden economische voorspoed te brengen
  • En bovenal, het is een ontzettend mooi merk met zeer smakelijke chocolade.